De mooiste gerechten van de beste chefs ter wereld

Wij waren aanwezig tijdens Chefs Revolution en hebben daar onze ogen uitgekeken naar de schoonheid van de gerechten die de 3-sterrenchefs binnen enkele minuten klaarmaakten. Echt ongelooflijk… Jonnie Boer ging live aan de slag met één van zijn bekende gerechten met paling. Sergio Herman ging aan de de slag met zijn signatuur; zilte heerlijkheden. En zo waren en nog tal van topchefs zoals Joan Roca en Elena Arzak, die de meest verrassende creaties maakten. Maar wat vind jij nu echt een supermooi gerecht? Wij hebben er een aantal op een rijtje gezet.

Jonnie Boer – paling en rivierkreeft met kruiden uit de regio

Dit gerecht werd door Jonnie Boer live gepresenteerd op Chefs Revolution. Het gerecht werd gepresenteerd op speciaal voor hem ontworpen borden. Vooral de aandacht die aan de kruiden uit de regio wordt geschonken is fascinerend. Kruiden haalt Jonnie Boer van de plaatselijke dijkjes af en gebruikt dan verschillende methodes om de smaken perfect te maken. De naam van zijn nieuwste boek Puurst, past echt perfect bij zijn stijl!

Sergio Herman – Zeeuwse creaties

Wat Sergio Herman allemaal klaarmaakte op het podium was zowat niet bij te houden, wat werkt die man snel en geconcentreerd aan zijn gerechten. En alles voor de beleving natuurlijk. Zoals bijvoorbeeld zijn soep die geserveerd wordt met gedroogd zeewier op een ‘hot stone’. Zodra de soep wordt uitgeserveerd, wordt de ‘hot stone’ met water besprenkeld en krijgt de soep rondom een zilte geur. Fantastisch…

Joan Roca – Olijfboom

Met de naam olijfboom doen we het gerecht dat Joan Roca presenteerde (middels video), tijdens Chefs Revolution, tekort. Want wat een precisie komt er kijken bij één van de friandises/olijfjes die uiteindelijk in de boom komen te hangen. Elk bolletje heeft uiteraard zijn eigen smaken, en te zien aan de video kan in een enkel olijfje wel meer dan een paar uur voorwerk zitten.

Elena Arzak – The Crystal Eye soep

Natuurlijk wisten we allemaal dat er in één gerecht soms wel weken werk zit, maar deze soep van Arzak spant toch echt de kroon. Zes maanden werk hebben erin gezeten om de juiste ‘chemische’ reactie voor elkaar te krijgen. Want de schilderachtige structuur van de soep ontstaat automatisch als de twee unieke stofjes bij elkaar komen. Wij zijn eigenlijk wel heel benieuwd ook naar de smaak…

Dat waren vier gerechten die ons echt zijn bijgebleven. Maar we zijn natuurlijk benieuwd wat jij het mooiste gerecht ter wereld vindt?

Post jouw favoriet hieronder als reactie, dan zetten wij hem erbij!