7 schrijftips voor het krijtbord buiten je restaurant

De kans dat er op dit moment buiten jouw restaurant een krijtbord staat met ongeveer dezelfde tekst als die van de buurman is groter dan je denkt. Als het aankomt op keuze van een restaurant, dan zijn mensen soms al getriggerd door de meest eenvoudige zaken. Uiteraard zegt de buitenkant van je restaurant al enorm veel, maar ook het welbekende krijtbord buiten jouw zaak kan de uiteindelijke keuze van de gast beïnvloeden. Met dat in gedachte, is het dan niet tijd om eens héél goed na te denken over de teksten die op jouw bord staan?

1. Maak het persoonlijk
Als het gaat om gastvrijheid, dan staat het behandelen van je gasten op een persoonlijke manier natuurlijk voorop. Waarom staat dan dan nooit voorop op het krijtbord? Mij zou het juist wel aantrekken als een restaurant zou neerzetten wie er bijvoorbeeld die dag de chef is. En wat precies zijn specialiteit is. Dan bestel ik die natuurlijk!
Bijvoorbeeld:

Chef Henk Achterham vandaag in de keuken met zijn specialiteit “Achterham in mosterdsaus”

2. Social media als inspiratiebron
Het is een dilemma waar wellicht veel restaurants nu mee worstelen. Moeten wij iets met social media? En wat zetten we er dan op? Ik zie het nu vaak genoeg; een tweet per dag met alleen het dagmenu. Er moet toch meer te vertellen zijn? Kijk daarom eens bij andere restaurants op Twitter bijvoorbeeld. Volgens mij een ideale bron om eens te zien hoe anderen (met weinig tekens, maximaal 140. Net als het krijtbord.) omgaan met teksten rondom hun restaurant en de dagelijkse aanbiedingen.
Bijvoorbeeld:

3. Benoem je regionale specialiteiten en leveranciers
Vooral in een stad waar veel toeristen langskomen, is het een gouden mogelijkheid om gasten te triggeren met specialiteiten uit jouw specifieke streek of stad. Zet op het krijtbord buiten de specialiteiten die jouw restaurant biedt, die uniek zijn voor de regio. Geef aan dat het een regionale specialiteit is, waarbij je ook nog eens de unieke herkomst van de ingrediënten kan aangeven.
Bijvoorbeeld:

Zwolse specialiteit: Gerookte piepkuikenfilet van boer Henk Jansen uit Dalfsen

4. Leg jouw restaurantconcept in één zin uit
De buitenkant van je restaurant komt wellicht helemaal niet precies over met hetgeen je concept van je restaurant is. Probeer dan je krijtbord in te zetten, om mensen alsnog duidelijk te maken waarvoor jouw restaurant staat en welke producten er te krijgen zijn. Er mag natuurlijk nooit verwarring over jouw specialiteiten ontstaan, terwijl ze nog niet eens binnen zijn geweest!
Bijvoorbeeld:

Heerlijk loungen en genieten van onze Oosterse specialiteiten al vanaf €25,- p.p. 2-gangenmenu

5. Benadruk iets anders dan het eten
Het is zo verleidelijk om ‘binnen-the-box’ te denken. Iedereen zet immers zijn dagmenu op het krijtbord, dus waarom zou ik iets anders doen? Nou juist om origineel te zijn natuurlijk. Probeer eens gasten binnen te krijgen met iets anders dan het eten te benadrukken.
Bijvoorbeeld:

Wij draaien de hele avond heerlijke Ibiza loungemuziek

6. Gebruik de actualiteit
Hoe vaak zie je het wel niet? Een krijtbord met altijd maar dezelfde tekst. En vaak valt dat ook nog eens op, omdat de tekst al enigszins aan het vervagen is op bepaalde plekken. Daarmee trek je natuurlijk geen gasten aan. Ik wil wel het gevoel hebben, dat er wat gebeurt bij het restaurant. Dus probeer je teksten op de actualiteiten in te zetten, om zo aan te geven dat jouw restaurant wél in beweging is en met de tijd meegaat.
Bijvoorbeeld:

Nu bij een hoofdgerecht, een gratis glas wijn uit de streek van de tourfinish vandaag “Côtes du Rhône”

7. Humor op het krijtbord
Een aantrekker voor gasten is natuurlijk ‘humor’. Maar houdt er wel rekening mee, dat het soort humor wel bij jouw restaurant moet passen natuurlijk. En zorg dat de grap vrij algemeen is, zonder dat er mensen mee gekwetst kunnen worden. Voor de rest, is er met humor natuurlijk alle kanten uit te gaan . Zoals onderstaande voorbeeld, waarbij het restaurant een negatief signaal op een review website om weet te zetten naar een leuke trigger:

Heb jij zelf nog een leuke tip? Wij zijn benieuwd!